OM CAFÉ SKANSEN
MAT, MENNESKER OG GODE OPPLEVELSER
Et sted du alltid er velkommen
Hos Café Skansen skal det være like naturlig å stikke innom for en lunsj som å samle familie, venner eller kollegaer til middag. Vi ønsker å kombinere høy kvalitet på mat og service med en atmosfære som er avslappet, varm og uformell. Her skal alle føle seg velkommen, uansett anledning.
Mat laget med omtanke
Vi tror de beste måltidene starter med gode råvarer. Derfor følger menyen sesongene og bygger på skandinaviske smaker, lokale ingredienser og klassiske retter som gjestene vender tilbake til. Enten du kommer for vår populære fiskesuppe, et godt stykke kjøtt eller et glass vin på uteserveringen, er målet alltid det samme: god mat laget med omtanke.
Møt kjøkkensjef Thanh Trung Vu
Kjøkkenet ledes av Thanh Trung Vu, som kombinerer respekt for det skandinaviske kjøkkenet med erfaring fra flere internasjonale mattradisjoner. Filosofien hans er enkel: Når råvarene holder høy kvalitet, trenger de lite for å skinne. Sammen med resten av kjøkkenteamet skaper han retter som føles både velkjente og gjennomførte, med smaker som passer like godt til en hverdagsmiddag som en spesiell anledning.